Baconsurret Kylling med Eple og Balsamicosaus Kategori: Middag Tid: Middels (½-1½ time) Denne retten har jeg laget på hytta flere ganger i løpet av høsten – for det er nemlig en ypperlig rett å servere når det er mange rundt bordet, og det er vi rett som det er. Alt tilberedes i en og samme form – finn frem langpannen og prøv den du også! Til ca. 4 porsjoner trenger du omtrent: PSA: Min erfaring er at epler ikke passer til retten. Jeg hadde syrlige epler Slik gjør du Bruk små poteter av omtrent lik størrelse, del dem i to og legg dem i et stort ildfast fat eller stekeovnens langpanne. Ringle over litt olivenolje og rør litt på potetene slik at alle er godt dekket. Krydre med salt og pepper, og stekes ved 225 grader (varmluft), midt i ovnen i ca. 20 minutter, til potetene er nesten møre. Mens potetene koser seg i ovnen deler du kyllinglårene/filetene i to på tvers i omtrent jevnstore biter. Krydre med nykvernet sort pepper og ørlite salt. Surr en skive bacon rundt hver kyllingbit og stikk gjerne en tannstikker i skjøten. Stekes på middels varme på alle sider, til baconet er gyllent. Fres rødløken i litt smør eller olje, til den er blank og myk. Tilsett eplebåtene etter et par minutter og la dem surre med. Ta det ildfaste fatet med potetene ut av ovnen og senk varmen til 200 grader (over- og undervarme). Fordel kyllingbitene og grønnsakene over potetene og dryss pinjekjernene over. Dryss gjerne litt frisk timian og dra gjerne et par drag med pepperkverna over det hele – og stek midt i ovnen i 10-15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Kok balsamicoeddik og hvitvin til omtrent halvparten har fordampet. Smak eventuelt til med litt honning om nødvendig. Pisk inn smøret, litt etter litt. Sausen bør ikke koke etter dette, men holdes varm. Sånn, nå er maten klar! Sett formen og sausen på bordet – og la den enkelte forsyne seg selv. VELBEKOMME! (Registrert 18/03/2016)

Vurdering: 4 personer Kyllingformen: 700 g kyllinglår utbenet 500 g poteter små 8 skive[r] bacon 2 stk rødløk I båter 2 stk eple® I båter smør til steking 2 ss pinjekjerner salt pepper timian frisk Balsamicosausen: 0.75 dl hvitvin 0.75 dl balsamico litt honning 2 ss smør salt pepper